Vinařství Hnidák

Vína v naší nabídce

 

 

Vinařství Hnidák se nachází v malé obcí Nový Poddvorov v okrese Hodonín tam, kde se stýkají dvě vinařské podoblasti a to Slovácká a Velkopavlovická. Je to malý rodinný podnik. Tradice výroby vína sahá až do 30. let minulého století. Výroba je zaměřena na kvalitní,   převážně přívlastková vína.Vína jsou vyráběna výhradně z hroznů vlastní produkce. Jihovýchodní svahy, na kterých se rozkládají vinice firmy o rozloze cca 1,5 ha, jsou svým složením půdy jedny z nejvhodnějších pro pěstování vín charakteristických pro tuto vinařskou podoblast.  Vinicím je věnována veškerá péče, bez použití chemických přípravků při ochraně proti plevelům. Je prováděna redukce úrody a další práce s cílem produkovat hrozny v té nejvyšší jakosti, s dosahovanou cukematostí přes 21 stupňů, nutnou pro výrobu přívlastkových vín. Vinařství je vybaveno moderní technologií pro výrobu těch nejjakostnějších vín a to jak bílých tak červených. Bílé mošty jsou po odkaleni očkovány kulturními kvasinkami a kvašení probíhá ve sklepě s řízenou klimatizací. Červené rmuty po nakvašení v délce 7 -10 dní jsou stáčeny do sudů, kde následně probíhá jablečno-mléčná fermentace. Bílá vína zrají v nerezových tancích, červená v dřevěných sudech a to jak barikových tak i klasických. Mezi pěstované bílé odrůdy patří Rulandské šedé. Ryzlink rýnský, Chiardonnay, Sauvignon a Tramín. Z červených odrůd jsou to Frankovka, Rulandské modré a Cabernet sauvignon.

 

Starý sklep

stary sklep

Nový sklep

novy sklep



Partneři

  Vinařství Bukovský      Vinařství Zbyněk Osička   Vinařství Vašíček        Vinařství Herzánovi Rodinné vinařství Kašík Izolstav s.r.o.Spodní prádlo Hobi Sembo - diamantové a pilové kotouče

© 2010 Vinocz.eu
Tvorba internetových prezentací webyvysocina.cz

TOPlist